Australie : Sydney, Bondi Beach
Bondi Beach est la plage la plus célèbre d’Australie, elle se situe à quelques kilomètres du centre de Sydney, c’est la plus proche plage ouvrant directement sur l’Océan. Bondi se trouve au cœur de l’“Australian beach culture” associant étroitement la plage avec la vie quotidienne. Les Australiens sont avides d’activités de plein air et tout spécialement au contact de la mer. La plage, le beach-volley, la natation, le surf puis le barbecue s’insèrent facilement dans leur vie d’étudiant ou de travailleur grâce à la proximité de la côte et à un climat favorable.
Ce mode de vie en plein air, favorisant l’exposition répétée au soleil coûte cependant cher à l’Australie qui connaît le taux de cancer de la peau le plus élevé du monde. Il faut dire que sa population d’origine anglo-saxonne ou celtique est particulièrement mal préparée à l’intensité du soleil australien, bien plus féroce que dans l’hémisphère Nord. Statistiquement deux Australiens sur trois développent un cancer de la peau au cours de leur vie.
Bondi Beach avec son beau croissant de sable doré connaît son moment de gloire chaque année le jour de Noël. L’Australie vit alors le plus fort de ses vacances d’été et la tradition consiste à venir y passer la journée sur la plage, en famille ou entre amis, dans une joyeuse ambiance de fête.
Pendant des années la plage avait tendance à être envahie à cette occasion par une faune de marginaux consommant de fortes quantité d’alcool. Cela dégénérait en bagarres et la plage restait souillée de leurs détritus. Les Autorités ont repris les choses en main, interdisant l’alcool sur la plage le jour de Noël et organisant un grand concert juste à côté. Aujourd’hui les familles peuvent revenir tranquillement célébrer Noël avec une journée sous le soleil à Bondi Beach.
Fruits : abricot*, cerise, citron*, figue*, fraise*, framboise, groseille*, melon*, pastèque*, pêche, rhubarbe*
Légumes :artichaut*, asperge, aubergine*, betterave*, carotte*, concombre*, courgette*, cresson*, épinard, fève*, haricot vert*, laitue*, oseille*, petit pois*, pomme de terre*, radis*
Champignons : cèpe, girolle*, lépiote
Poissons : anguille*, bar*, crabe*, daurade*, écrevisse*, hareng*, homard*, langouste*, lotte, merlan, perche, raie*, sandre*, sole*, thon*, truite*
Viandes : agneau, canard, lapin, pintade*, poule, poulet*, sanglier*, veau*
Aromates : aneth, basilic, ciboulette, coriandre, laurier, marjolaine, menthe, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym