Daniel Crozes – Mademoiselle Laguiole
Daniel Crozes – Mademoiselle Laguiole
Editions du Rouergue – 2005 – 317 pages
Voici une belle histoire, celle de Mathilde, jeune coutelière de Laguiole dans les années 1930 qui doit affronter bien des difficultés à la tête de la coutellerie artisanale familiale. C’est l’occasion pour Daniel Crozes de montrer sa grande connaissance du couteau en utilisant nombre de termes techniques mais sans que cela en devienne pesant, il dresse simplement le décor.
Le roman s’attache à valoriser le monde des artisans d’autrefois, constamment à la recherche de la qualité et perpétuant la tradition de l’excellence. Héritant des générations précédentes l’attirance pour leur métier, ils commencent par un long apprentissage, suivi d’une vie largement consacrée au travail, mais la passion qui les anime allège le poids d’une telle existence.
En arrière-plan se déploie le décor grandiose de l’Aveyron avec ses hêtraies, ses drailles et ses estives, la chaleur et le froid, la lumière blanche du zénith estival et la douceur des couleurs du couchant. Ce monde rural attachant auquel reviennent ceux qui ont réussi à Paris.
Il y a bien quelques détours improbables du scénario, quelques maladresses d’écriture ou une utilisation répétée du point d’exclamation pour les réparties des personnages, mais cela ne gâche cependant pas le plaisir de la lecture. Il en reste une histoire édifiante où les bons trouvent leur récompense, les méchants leur punition et les fâcheries s’oublient dans des réconciliations émouvantes.
Fruits : abricot*, cerise, citron*, figue*, fraise*, framboise, groseille*, melon*, pastèque*, pêche, rhubarbe*
Légumes :artichaut*, asperge, aubergine*, betterave*, carotte*, concombre*, courgette*, cresson*, épinard, fève*, haricot vert*, laitue*, oseille*, petit pois*, pomme de terre*, radis*
Champignons : cèpe, girolle*, lépiote
Poissons : anguille*, bar*, crabe*, daurade*, écrevisse*, hareng*, homard*, langouste*, lotte, merlan, perche, raie*, sandre*, sole*, thon*, truite*
Viandes : agneau, canard, lapin, pintade*, poule, poulet*, sanglier*, veau*
Aromates : aneth, basilic, ciboulette, coriandre, laurier, marjolaine, menthe, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym