La tarte Tatin

6 décembre 2005

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Damien A

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Ingrédients :

 2 à 3 pommes
 100 g de sucre
 100g de beurre
 pate feuilletée

La recette

Commencer par découper vos pommes en gros quartiers (8 à 12 quartiers par pomme).

Puis faire fondre le beurre dans une poele, y ajouter le sucre de manière à faire caraméliser celui-ci ( soyez attentif !!! ).

Garnir le caramel avec les quartiers de pommes puis laisser les pommes s’attendrir une dizaine de minutes à feu réduit.

Disposer ensuite le pate feuilletée sur les pommes puis enfourner dans un four préchauffer au préalable à 200°C une vingtaine de minutes.

Démoulez puis servez accompagné d’un excellent vin Alsacien....

....Et vous ne vous demanderez plus si le paradis existe !