La tarte Tatin
Ingrédients :
2 à 3 pommes
100 g de sucre
100g de beurre
pate feuilletée
La recette
Commencer par découper vos pommes en gros quartiers (8 à 12 quartiers par pomme).
Puis faire fondre le beurre dans une poele, y ajouter le sucre de manière à faire caraméliser celui-ci ( soyez attentif !!! ).
Garnir le caramel avec les quartiers de pommes puis laisser les pommes s’attendrir une dizaine de minutes à feu réduit.
Disposer ensuite le pate feuilletée sur les pommes puis enfourner dans un four préchauffer au préalable à 200°C une vingtaine de minutes.
Démoulez puis servez accompagné d’un excellent vin Alsacien....
....Et vous ne vous demanderez plus si le paradis existe !
Fruits : abricot*, cerise, citron*, figue*, fraise*, framboise, groseille*, melon*, pastèque*, pêche, rhubarbe*
Légumes :artichaut*, asperge, aubergine*, betterave*, carotte*, concombre*, courgette*, cresson*, épinard, fève*, haricot vert*, laitue*, oseille*, petit pois*, pomme de terre*, radis*
Champignons : cèpe, girolle*, lépiote
Poissons : anguille*, bar*, crabe*, daurade*, écrevisse*, hareng*, homard*, langouste*, lotte, merlan, perche, raie*, sandre*, sole*, thon*, truite*
Viandes : agneau, canard, lapin, pintade*, poule, poulet*, sanglier*, veau*
Aromates : aneth, basilic, ciboulette, coriandre, laurier, marjolaine, menthe, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym