La tarte Tatin : Web Smart

La tarte Tatin

6 décembre 2005
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Damien A

Ingrédients :

2 à 3 pommes
100 g de sucre
100g de beurre
pate feuilletée

La recette

Commencer par découper vos pommes en gros quartiers (8 à 12 quartiers par pomme).

Puis faire fondre le beurre dans une poele, y ajouter le sucre de manière à faire caraméliser celui-ci ( soyez attentif !!! ).

Garnir le caramel avec les quartiers de pommes puis laisser les pommes s’attendrir une dizaine de minutes à feu réduit.

Disposer ensuite le pate feuilletée sur les pommes puis enfourner dans un four préchauffer au préalable à 200°C une vingtaine de minutes.

Démoulez puis servez accompagné d’un excellent vin Alsacien....

....Et vous ne vous demanderez plus si le paradis existe !

Kouglof ...

Fruits & Légumes / juin

Fruits : abricot*, cerise, citron*, figue*, fraise*, framboise, groseille*, melon*, pastèque*, pêche, rhubarbe*

Légumes :artichaut*, asperge, aubergine*, betterave*, carotte*, concombre*, courgette*, cresson*, épinard, fève*, haricot vert*, laitue*, oseille*, petit pois*, pomme de terre*, radis*

Champignons : cèpe, girolle*, lépiote

Poissons : anguille*, bar*, crabe*, daurade*, écrevisse*, hareng*, homard*, langouste*, lotte, merlan, perche, raie*, sandre*, sole*, thon*, truite*

Viandes : agneau, canard, lapin, pintade*, poule, poulet*, sanglier*, veau*

Aromates : aneth, basilic, ciboulette, coriandre, laurier, marjolaine, menthe, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym

* Meilleur mois