Tiramisu

10 octobre 2008

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Damien A

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Ingrédients :

300g de Mascarpone
150g de sucre
3 oeufs
100g de crème fraiche
Biscuits Savoyard ou biscuit cuillère
2 tasses de café
Chocolat en poudre
De l’Amaretto (optional)

Temps de préparation : 20 minutes

Recette :

Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre dans une jatte, puis ajouter le Mascarpone et la crème fraiche.
Monter les blancs dans une autre jatte, puis incorporer les blancs battus au mélange. Ajouter l’Amaretto au Café. En Italie, le tiramisu pouvant être utiliser comme gâteau d’Anniversaire, l’Amaretto devient un ingrédient facultatif.
Disposer une couche de biscuits dans un moule d’environ 15 cm de haut, puis les imbiber de café.Recouvrir ensuite d’une couche du mélange, puis de biscuits et ainsi de suite.
Tamiser ensuite le dessus du Tiramisu avec du chocolat en poudre.
Laisser reposer le Tiramisu 3 à 4 heures au réfrigérateur.